Tempat atau ruang budidaya jamur tiram disebut kumbung. Kubung adalah bangunan tempat tumbuhnya jamur tiram yang terbuat dari bilik bambu/atau tembok permanen. Di dalamnya tersusun rak-rak tempat media tumbuh/log jamur tiram. Ukuran kubung bervariasi tergantung dari luas lahan yang dimiliki. Tujuannya untuk menyimpan bag log sesuai dengan persyaratan tumbuh yang dikehendaki jamur tersebut.

Kumbung terbuat dari Atap genting, lantai tanah, rak penempatan baglog = menggunakan bambu dan disusun tidur. Untuk dinding bisa menggunakan anyaman bambu atau bisa juga menggunakan jaring paranet.

Jika suhu panas misal diatas 28° dan kelembaban dibawah 80% atau saat musim kemarau, dilakukan penyiraman bisa 2x atau 3x sehari agar suhu tetap lembab