Resep Jamur Tiram Krispi

Bahan

• 500 gram jamur tiram yg sudah bersih dipotong bagian ujungnya
• 500 ml air
• 1 bungkus bumbu instan ( aku pake bumbu racik indofood ayam goreng )
• 100 gram tepung beras ( klo mau lebih lembut krispinya gunakan 50 gram )
• 200 gram tepung maizena
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt bumbu penyedap
• 500ml minyak goreng

Cara membuat

• Rendam 1/3 jamur pada 500 ml air yg sudah diberi 1 sdt bumbu racik selama 5 menitan
• lalu celupkan pada tepung yg sudah dicampur menjadi satu dan diberi 1 sdt bumbu racik + 1/2 sdt bumbu penyedap (koreksi rasa, kalau kurang gurih bisa ditambah bumbu)
• lalu taruh di piring, biarkan tepung menyerap dan menyatu
• panaskan wajan pada api sedang dan tuangkan minyak
• setelah tepung dan jamur menyatu, celupkan ke minyak panas satu persatu pastikan semua jamur terrendam
• goreng hingga tekstur krispi dan warna jamur golden brown
• angkat jamur yg sudah krispi, yg belum biarkan hingga teksturnya krispi
• setelah angkat tiriskan jamur yg sudah digoreng dan sajikan

notes

• aku pakai jamur yg ukurannya sedang, kalau pakai jamur ukuran besar dan tebal bisa disuwir menjadi 2/3 bagian atau sesuai selera
• semakin tebal dan besar jamur tekstur dalamnya semakin chewy
• jika ingin tekstur jamur lebih renyah gunakan jamur ukuran kecil dan goreng lebih lama